网站地图  |   加入收藏  |  联系我们  
     
 
|
|
|
|
|
|
|
|
产品展示
主页 > 新闻动态 >
对于白酒的分类做简单介绍
    固态白酒是指以谷物为原料,经固体(或半固体)糖化,发酵,蒸馏,陈酿,调和,参加食用酒精和非白葡萄酒发酵产生的芳香调味物质。具有固有作风的酒。简单地说,固态白酒中的酒精和香气是从谷物发酵,纯粮酒设备的蒸馏提香中取得的。
 
 
    液体办法液体由淀粉,糖和原料制成,经过液体糖化,发酵和蒸馏取得。固液和白液的组合是具有固体液体和液体液体的白液。依据曲的分类:大曲酒:大曲用作大曲的糖化起子。大曲的原料主要是小麦和大麦,加上一定量的豌豆。大曲分为中温和高温曲和超高温歌曲,普通为固态发酵。
 
    小曲酒:曲阜以大米为原料。它主要是半固态发酵。 华南的白葡萄酒大多是小曲酒。麸酒:这是在解放后依据烟台操作办法开发的。经过以纯培育的曲霉菌和作为糖化起子的纯培育酵母,发酵时间短,消费本钱低。
 
    依据香味分类:酱汁类型:酱香型白酒以一品种似于豆类发酵的酱汁风味命名。由于它来源于茅台酒的工艺,所以也被称为茅乡。这款葡萄酒文雅而细腻,带有醇厚浓郁的葡萄酒和长久的民族风味。浓香型的浓香型浓香型浓香型白酒,以四川 泸州老窖葡萄酒为代表,故又称麝香型。这款芬芳的白葡萄酒具有麝香味,用陈年老容和人工栽培的老人发酵。
版权所有 (C) 制酒设备厂家    Copyright 2011-2017 http://www.zzhlqj.com All rights reserved.         技术支持:租站云    邮箱:1563831055@qq.com    
联系人:周先生   手机:18321145854